Kastanienseitling, Sommerseitling (Pleurotus pulmonaris)

Der Kastanienseitling hat ein mildes Walpilzaroma.
Die in Trauben stehenden samtige, kastanienfarbigen Köpfe, bilden zusammen mit den schönen weißen Stielen einen herrlichen Kontrast.
Er ist deutlich fester und feiner im Geschmack als der Austernseitling.

In der Natur kommt der Kastanienseitling in heimischen Laubwäldern vor.

Anwendung: Zur Pasta, in Suppen oder zu Fleischgerichten ist er hervorragend zu verwenden. Es können natürlich Rezepte wie beim Austernseitling verwendet werden.